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健康コラム

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タンパク質の重要性 1998.3.5

タンパク質はご存じですね。でも誰でも知っているようで意外に知られていない事があります。

おそらく魚、肉、卵、牛乳にたくさん含まれていることは良く知られており、

羊毛や髪の毛がタンパク質であることが思い出されるでしょう。

しかし骨も歯も、あなたの目玉もその最も重要な成分はタンパク質です。

 

よく化粧品などのCMで話題のコラーゲン、さらには生命現象そのものを

担当している酵素も全てタンパク質で、その酵素の作用を調節するタンパク性ホルモン、

外敵から健康を守る抗体という免疫物質もタンパク質で生命を支える大切な役割を果たしています。

 

私達が食べたタンパク質は、胃腸でアミノ酸に分解されます。

遺伝子を構成しているDNAは私達の身体を作っているあらゆるタンパク質の設計図。

そのため、タンパク質は必要かくべからざるもので、特に消化の良い物が求められるのです。

生物価(どれだけタンパク質が体内に蓄積するかの測定方法)で米は牛肉より高い値を示します。

つまり米のほうが吸収効率が良いのです。皆さんご飯を食べましょう。

なお、当店にはタンパク質の元であるアミノ酸製剤があります。お気軽にお問い合わせ下さい。

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